Fusi di pollo e...che pomeriggio!

" E basta co' sti' funghiiiiiiii!!!! " quest' urlo tarzanico ha echeggiato non solo in casa, ma credo un po' in tutto il quartiere, che ci posso fare io, li ho e li devo usare, allora, siccome so che mio marito è molto sensibile al discorso sprechi inutili gli faccio...

 " allora che faccio li butto?"

 e lui 

" ma che sei pazza! li butta lei! Certo però che se mangio un'altro fungo mi cresce una famigliola nello stomaco!"

Ho dovuto abbandonare i funghi, ho rischiato di essere cacciata di casa...dovevo recuperare! Allora ho fatto una cenetta di quelle che piacciono a lui...carni molto sugose e riso bianco come accompagnamento che viene usato al posto del pane per raccogliere i sughi. I funghi naturalmente non sono stati buttati, ma ci ho fatto un bel barattolino per i tempi bui! Mentre ero lì che preparavo la cena era quasi ora di Cuochi e Fiamme ( vi ricordate no? che ho partecipato ad una puntata? ) prendo il telecomando e mi sintonizzo su La7d e naturalmente c'era la pubblicità, così ho continuato tranquillamente a cucinare e la famiglia si è data alla macchia...il marito sotto la doccia e i figli in camera loro con i videogiochi. Io ero lì che rosolavo i fusi di pollo cercando di parare tipo pallavolista i milioni di schizzi che partivano dalla padella, quando parte la sigla del programma e inquadrano i concorrenti - ora a mia difesa, prima di continuare, devo dire che dalla cucina la televisione si vede di lato - allora capelli raccolti, niente maniche......SONO IOOOOOO...CI SONO IOOOOO...VENITE Sùùùùùùù.....la scena è stata questa...mio marito correva per le scale grondando acqua per tutta la casa, i figli sono inciampati correndo sul tappeto, il piccolo si è svegliato...arrivano tutti davanti al televisore acceso quando il primo piano sulla concorrente ci svela l'amara verità....e io..."ops! non sono io!" sono stata presa a cuscinate...anche dal figlio di 10 mesi! :D

Ingredienti:

8 fusi di pollo 

1 fetta di pancetta 

10 pomodorini ciliegini

1 barattolo di pelati piccolo

1 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di paprika dolce

brodo di carne ( o semplice acqua )

300g di riso basmati

qualche lamella di mandorla

basilico

olio evo

Preparazione:

Ho tolto la pelle ai fusi e li ho rosolati su tutti i lati in una padella con un filo d'olio, poi li ho messi da parte in una ciotola e nella stessa padella ho rosolato la cipolla tagliata ad anelli, la pancetta a fiammifero e i due cucchiai di paprika, su fuoco non troppo alto e bagnando con un po di brodo se asciugava troppo. Ho aggiunto i pomodorini tagliati a metà, ho aspettato che appassissero un po, poi è stato il turno dei pelati, mescolatina per amalgamare quindi ho rimesso i padella anche i fusi, ho aggiustato di sale, incoperchiato e lasciato cuocere a fuoco medio/basso per una 30ina di minuti, durante i quali c'è tutto il tempo di bollire il riso e condirlo con le lamelle di mandorle leggermente tostate, il basilico spezzettato e una macinata di pepe nero.