venerdì 6 aprile 2012

Una corona per augurarvi buona Pasqua...



Si avete ragione...lo so...vi propongo un altro lievitato, ma l'ho detto più volte che vado a periodi...so che dovrei avere un minimo di programmazione, ma non ci riesco, è più forte di me, sono una disordinata cronica e questo disordine si riflette ovunque anche qui nel blog...anzi, forse si riflette soprattutto nel blog. Dalla mia c'è sicuramente che il periodo pasquale è un periodo di grando lievitati e mi viene in mente oltre alla colomba, il casatiello, la pizza al formaggio, la fugassa veneta...e chi puù ne ha più ne metta...quello di oggi è un lievitato molto più semplice di quelli nominati, ma sono carine, profumate, perfette per la colazione di Pasqua! Volendo potreste colorare le uova, magari utilizzando le bucce della cipolla...o per i più moderni aceto e colorante alimentare :)
Colgo l'occasione per augurare a tutti una Pasqua serena...già non vedo l'ora di sapere cosa preparerete :)


Coroncine pasquali

Ingredienti:
1 bustina di lievito secco ( oppure 1 panetto di lievito fresco )
2 uova L
400g di farina 
80g di zucchero
60g di burro morbido
280g di latte
1 pizzico di sale
la buccia grattugiata di 1 arancia
la buccia grattugiata di mezzo limone
per la finitura:
1 tuorlo + 2 cucchiai di acqua
codette colorate
6 uova



Preparazione:
Cominciamo subito attivando il lievito, quindi in un pentolino scaldate leggermente il latte con un cucchiaio di zucchero, appena è tiepido trasferitelo in una ciotolina, aggiungete il lievito, scioglietelo bene e lasciate riposare fino a che non si forma una bella schiumetta sulla superficie. Nella campana della planetaria, versate il latte con il lievito, le uova leggermente battute, gli aromi e lo zucchero, quindi poco per volta cominciate ad aggiungere la farina...a questo punto se vedete che l'impasto è ancora troppo molliccio aggiungete ancora poca farina...continuando a lavorare l'impasto aggiungete il burro molto morbido poco per volta e lavorate ancora fino a che l'impasto non si stacca dai bordi della campana, coprite con della pellicola e lasciate lievitare per 1 ora, o fino a che non raddoppia di volume. Riprendete l'impasto, sgonfiatelo e dividetelo in 12 pezzi tutti uguali...da ogni pezzo ricavate dei filoncini tutti uguali...o quasi, quindi accoppiateli e intrecciateli due a due, premendo bene le due stremità per farle aderire bene, quindi unitele formando una corocina...procedete così per gli altri pezzi e mettete a lievitare le vostre coroncine su delle placche ricoperte di carta forno, coprite di nuovo e lasciate riposare ancora per 1 ora. Preriscaldate il forno a 180°. Pennellate la superficie delle coroncine con una miscela di acqua e tuorlo, spolverate con le codette di zucchero e posizionate in ogni cavità un uovo...crudo mi raccomando, cuocerà nel forno insieme alle coroncine. Cuocete per circa 18/20 minuti, lasciate raffreddare su una gratella e buona Pasquaaaaaa! :) 








24 commenti:

  1. Queste corone gridano Pasqua da tutte le codette di zucchero! Sono bellissime! Buona Pasqua anche a te!

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  2. Questa corona tesoro è uno dei lievitati piu belli che abbia visto in questo periodo di Pasqua!!Se riesco le provo anch'io anche se sono sommersa da casatielli e pastiere, ci provo!!bacioni,Imma

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  3. Bellissima presentazione ...
    Un bacione e buona Pasqua dai viaggiatori golosi ...

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  4. buona pasqua a te greta e alla tua famiglia....che consolazione avere una come te che prepara queste delizie!!!!

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  5. ma che te scusi?? proponi proponi!! che appena mi rimetto in forma lievito anche io!! unica cosa che proprio non ho voglia di fare è il lievito madre ma te poi?? finita l'esperienza naturale?? :P

    bellissime queste corone! mi ricordano tanto la pasqua anzi, LE pasqua della mia infanzia :)

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  6. Bellissime...Buona pasqua cara, a te e famiglia. Ciao.

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  7. Hai ragione, sono perfette per la colazione di Pasqua! e non preoccuparti, il tuo lato monotematico mi piace moltissimo ;) Auguri cara!

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  8. che meraviglia questa corona.. auguri anche te..

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  9. Un bacione Greta e tantissimi auguri anche a te!

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  10. I lievitati sono sempre graditi, soprattutto se sono così....
    Buona Pasqua anche a te!Un bacio

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  11. Auguri Auguri Auguri Greta Carissima, ci piacciono lievitati e non, purché siano tuoi! Un abbraccio grandissimo ed un Pasqua stupenda con chi vuoi! Pat

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  12. davvero splendide!!!! complimenti e tanti auguri!

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  13. Mi piacciono queste coroncine!!!!
    Comunque..i tuoi lievitati non ci stancano mai...quindi continua pure quanto vuoi!!!!
    Tanti cari a auguri anche a te ed alla tua famiglia!!!!

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  14. Come ti capisco...lievitati a gogo!

    Buona Pasqua a te e ai tuoi!!!

    loredana

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  15. BEllissime queste coroncine!
    son sicura che farebbero invidia alla regina Elisabetta!

    Buona Pasqua!

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  16. Che belle sono proprio perfette per Pasqua. Non so se avro' tempo di dedicarmi a un lievitato ma la segno perche' deve essere perfetta anche per farci delle briochine da colazione

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  17. ma che boontà!! très chic persino!!!
    i love lievitati!!! pubblicane quanti ne vuoi!! io li ammirerò sempre!!!
    baci e serena pasqua greta!!

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  18. Tantissimi auguri di buona Pasqua anche a te e alla tua famiglia

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  19. Bellissime!!!!!!!!! deliziose. Ti faccio tantissimi auguri di buona Pasqua cara Greta. Un bacione e a presto

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  20. Che buone e che belle queste corone Greta! E ben venga il periodo dei lievitati, che io invece sto un pò trascurando...Un abbraccio forte e tantissimi auguri di buona Pasqua a tutta la tua famiglia!

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  21. MERAVIGLIOSEEEE TANTISSIMI AUGURI DAL PROFONDO DEL MIO CUORE BUONA PASQUA

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  22. sono una bella idea, me la tengo per anno prossimo quest'anno non ho in tempo a fare nulla per pasqua, spero che hai passato una pasqua serena

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