Quiche broccolo romano e spek

E' iniziato il fine settimana e ha portato un po' di fresco...e a dire la verità io non vedo l'ora di rispolverare la copertina e accoccolarmi sul divano, con una tisana o una zuppa calda tra le mani a godermi il calduccio mentre fuori c'è tempesta...oppure le cenette con gli amici che finiscono sempre sul divano...ma tutti sudati dopo estenuanti tornei con la Wii...dopo tutto non è male l'inverno

Torta salata broccolo romano e spek

Ingredienti:

Pasta sfoglia quadrata

1 broccolo romano

100g di spek (io in una sola fetta)

200g di ricotta di mucca

200ml di panna liquida

2 uova

formaggio grattugiato (io ho usato il montasio stagionato)

noce moscata 

pepe nero

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200°. Il broccolo deve essere lavato per benino e diviso in cimette, io l'ho sbollentato per un paio di minuti in acqua bollente salata,, come dico sempre ha solo perso un po' di tono, ma è rimasto comunque croccante. Ho foderato lo stampo con la pasta sfoglia ho poggiato sul fondo lo spek tagliato a bastoncini, sopra lo spek ho messo le cimette di broccolo e ho messo tutto a riposare in frigo mentre in una boule ho mescolato insieme la ricotta lavorata a crema, la panna liquida, le uova intere, ho profumato con pepe nero e noce moscata, aggiustato di sale e ho versato il tutto nello stampo sopra al broccolo...per ultimo ho grattugiato il montasio che aiuta a gratinare le cimette...e ho infornato per 20 minuti. Buono Buono Buono