Il mio Bento Box

Il Bento è la risposta giapponese all'avvento dei cibi preconfezionati, del pranzo in paninoteca o delle mense scadenti...contiene un pasto completo, dal riso al dolce, in cui gli abbinamenti tra i colori e le consistenze assumono una valenza molto particolare...direi anche sentimentale...per cui esistono vari tipi di bento, quelli per i bambini, quello per i mariti...e  anche quello per gli amanti! Senza annoiarvi troppo e soprattutto senza far arrabbiare chi di questa arte...sì perchè è di questo che si tratta, se ne intende, ho voluto precisare già nel titolo del post che questo è il "mio" bento, anzi a dirla tutta questo è il bento che ho preparato per il marito..ognuno ha il suo modo di fare le coccole, no?? E, siccome abbiamo voglia di caldo, di sole, di profumo di fiori e di erba, di giornate lunghe e tramonti arancio, allora ho pensato a dei sandwich, quelli che di solito portiamo al mare, nella borsa termica...insieme a delle belle birrette fredddisssime!! Voi non avete voglia di mare??

Vediamo nel dettaglio i vari strati...

Sandwich n°1 - Il 3 Strati -

pan carrè bianco

spek cotto

melanzane grigliate

maionese

brie

pomodorini semidry 

basilico 

Si procede spalmando un velo di maionese su i tre strati di pane, quindi, cercando di non finire tutti gli ingredienti mentre componete il sandwich, si comincia alternando tutti gli ingredienti...io preferisco fare dei paninetti singoli, porzionando in precedenza sia il pane che il resto, perchè mi piace che siano tutti dei "pezzi unici", ma volendo velocizzare, si prepara un paninone e si taglia a pezzi.

Sandwich n°2 - Chichen Salad -

1 petto di pollo - si può usare anche del pollo avanzato -

radicchio e iceberg tagliati a julienne

pepe nero

2 cucchiai di maionese...meglio se home made!

2 cucchiai di panna acida

1 cucchiaino di senape all'antica

pan carrè integrale

 Io ho cotto il pollo in un brodo vegetale con sedano carota e cipolla, una foglia di alloro e qualche grano di pepe nero, una volta cotto l'ho sfaldato e fatto raffreddare. In una boule riunire la maionese, la panna acida, la senape, due cucchiai di olio evo, un bel pizzico di sale, pepe nero,  una bella mescolatina e la salsa è pronta per accogliere il pollo e l'insalatina a julienne, lasciate riposare per un po in frigorifero, ne acquisterà in sapore. Non resta che riempire le fette di pane e addentare!

Sandwich n°3 - SCP! - ovvero scamorza carciofini p. crudo

carciofini alla brace

scamorza affumicata di bufala

insalatina novella

prosciutto crudo

maionese

pan carrè bianco

Qui come sopra basta assemblare i vari ingredienti

Sandwich n°4 - Tea Sandwich -

salmone affumicato

formaggio cremoso

lime

erba cipollina

spinacini

pepe nero

pan carrè integrale

Lavorare il formaggio con il pepe nero macinato, qualche goccia di succo di lime e l'erba cipollina. Spalmare questo composto su una fetta di pane, coprire con il salmone, aggiungere le foglie degli spinacini...ed è fatto!!


Con questo post partecipo al contest di About Food Ricette per un Pic-Nic