Una ciambella sbarazzina!

So che ieri è stata una domenica uggiosa, almeno nella gran parte del nord Italia, qui da me è stato un po velato, umido come sempre, ma in fondo una bella gornata....solo che noi eravamo preparati alla pioggia, almeno questo è quello che il meteo aveva previsto...potevamo forse farci trovare impreparati???? Certo che no! Ci siamo svegliati sapendo già che avremmo poltrito tutta la domenica sul divano, che lo sforzo più grande sarebbe stato muovere le dita e manovrare un joystick....ops...adesso si chiamano controller, per la felicità dei figli e a dirla tutta anche dei genitori! E non c'è niente di meglio in una domenica simil-uggiosa di un ciambellone...tanto per fare una merendina, tra una partita e l'altra!

Ciambella alla panna con cocco e lime

Ingredienti:

250g di farina

250g di zucchero

250g di panna liquida

3 uova

1/2 bustina di lievito

1 pizico di sale

4 cucchiai di cocco rapè

1 cucchiaio di Malibu

la buccia e il succo di 2 lime

Preparazione:

Noterete leggendo la ricetta la difficoltà immensa...allora vi serve una ciotola capiente e delle fruste elettriche...o un robot in cui dovrete montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare bianche e spumose...fino a che scrivono come si dice in gergo...poi si aggiunge la panna, il succo e la buccia dei lime, il liquore e la farina setacciata con il lievito, una volta ben almalgamato si aggiunge anche il coco rapè. Questo composto va messo in uno stampo per ciambella ben imburrato e va messo a cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35 - 40 minuti. Il risultato è un dolce morbidissimo e come avete visti di difficilissima esecuzione! I bambini hanno voluto glassarlo, abbiamo fatto delle differenze...quella per i bambini era una glassa analcolica fatta di succo di lime e zucchero...quella di noi adulti, tanto per ricalcare l'anima tropicale del dolce, è fatta con liquore al frutto della passione e zucchero a velo ;)