Crepes svedesi con fragole e pere caramellate...ovvero dessert on a budget!

Rieccomi! Buon lunedì a tutti! Sono appena rientrata da una trasferta in Toscana per un matrimonio...matrimonio che proseguirà il prossimo fine settimana in Spagna...ve lo avevo detto che faceva per due :) , ma vediamo di spiegare il titolo del post...avevo un budget di 3 euro per preparare un dolce per almeno 3 persone...è stato un dramma, ma il giochino che si sono inventate le due cattivone di Naso da Tartufo mi ha subito conquistata, ho aderito immediatamente e sono diventata una delle 50 pazze folgorate armate di calcolatrice che vagano nei super a caccia di un'idea! Per cui scontrino alla mano e foto delle fragole nell'orto vi faccio vedere cosa ne è venuto fuori

Dopo molti sbattimenti mi sono venute in mente le crepes...io non avevo abbastanza soldi per comprarne, ma se doveste trovare nella vostra borsetta qualche spiccio in più qui una quenelle di panna acida ci sarebbe stata benissimo! 

Crepes svedesi con pere e fragole caramellate

Ingredienti: per 6 crepes

100 g di farina

25 cl di latte

2 bustine di zucchero ( sarebbe 1 cucchiaio colmo )

1 uovo

una manciata di fragole...io non le ho pesate ma saranno state più o meno 150-180 grammi

1 pera del mio alberello

3 bustine di zucchero

2 cucchiai di burro + 1 cucchiaio per la crepiera

1 pizzico di sale

Preparazione:

versare in una boule la farina, fate la fontana e aggiungere nel centro lo zucchero, il sale e l'uovo, mescolare e cominciare ad incorporare lentamente la farina, stemperando poco a poco con il latte fino ad ottenere una pastella bella fluida. Preparare la crepiera facendola riscaldare molto bene poi ungerla con del burro....solitamente io lo fondo e poi lo passo in padella con un pennello, ma se non lo avete basterà inzuppare un tovagliolo di carta nel burro e poi passarlo velocemente in padella...appena è bella calda versare una mestolata scarsa di pastella partendo dal centro e con un gioco di polso fatela roteare in modo da distribuire il composto su tutta la superficie, appena i bordi cominciano a staccarsi girarla e farla cuocere anche dall'altro lato, più l'operazione sarà veloce più la crepe resterà morbida. Ripetere l'operazione fino a finire tutta la pastella...di solito la prima è sempre bruttina, ma una volta presa la mano le altre saranno perfette...dimenticavo...tra una crepe e l'altra continuate ad ungere la padella. Possiamo passare alla frutta... le fragole, sono state lavate con molta...moltissima cura e  ridotte in cubetti, la stessa fine l'ha fatta la pera che ho passato veocemente in una padella molto calda con il burro restante e 2 bustine di zucchero...il fuoco era molto altro, non volevo che perdessero acqua, volevo che caramellassero leggermente. Ora non resta che conporre le crepes e mangiare!!

Qui sotto lascio le foto degli ingredienti che ho utilizzato come da regolamento severissimo 

Con questa ricetta partecipo al primo round di...Naso da Tartufo's Kitchen