lunedì 4 luglio 2011

Thumbprints al cioccolato...per lasciare il segno!!


Questa ve la devo raccontare...ne ho fatta un'altra delle mie! Il venerdì sera continuano le serate al chiosco, io ero vestita tutta carina, tacco compreso ed ero lì che mi davo da fare in giro...corri di qua, scappa di la, sempre cercando di mantenere un certo aplomb...che tra duemila persone non è proprio facilissimo! Comunque tra una gomitata e un alluce schiacciato ancora me la cavavo bene, ad un certo punto sento che qualcuno mi tira un braccio, mi giro con una faccia satanica e fulmino il tizio che mi strattonava...che ho poi scoperto essere un mio amico che teneva in mano un vassoio con tre bicchieri di birra che ondeggiavano pericolosamente...non ho fatto in tempo a dirgli "Attento!" che tutti e tre i bicchieri gli erano finiti addosso! Ho cercato di non ridere, ci ho provato, ma niente...è come quando a scuola ti dicono di stare zitta...è qualcosa che nasce dal profondo, proprio non ci si riesce! Ho riso talmente tanto che ad un certo punto mi sono sentita in colpa e sono andata per prendergli altre tre birre. 
Birre pronte, non faccio in tempo ad uscire dal bar che una tizia davanti a me, con la mano alzata spinge il vassoio che avevo in mano facendomi una doccia di birra....ora...vi risparmio la marea di parolacce che ho detto! Avevo birra ovunque, dai capelli alle scarpe, puzzavo di birra lontano kilometri! La conclusione è che forse me lo sono meritato...ma quanto ho riso!!! :D 
Oggi ricettina americana della mitica Martha Stewart, questi biscottini mi hanno colpito subito, dalla ricetta sapevo che sarebbero stati buonissimi...e così è stato! 


Thumbprints al cioccolato e fragole

Ingredienti:
3/4 cup di farina
1/4 di cup di cacao amaro
un pizzico di sale
2 once ( 60g ) di cioccolato fondente
1/2 cup di burro morbido
1/4 di cup + 6 o 7 cucchiaini di zucchero semolato
1 tuorlo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
3 cucchiai di zucchero a velo
8 fragole tagliate in pezzetti piccoli




Preparazione:
In una boule setacciamo tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, cacao e sale e teniamo da parte. In un'altra boule e a bagnomarina ( anche nel microonde va bene ) sciogliere il cioccolato e lasciarlo intiepidire. Nella campana del robot...anche se il tutto può tranquillamente essere fatto a mano...lavorare il burro con lo zucchero fino a che non diventa "spumoso" e gonfio, aggiungere la vaniglia, il tuorlo e il cioccolato mescolando bene, abbassare la velocità al minimo e aggiungere gli ingredienti secchi, mescolare solo fino a far amalgamare, quindi trasferire tutto in frigo per almeno un'ora. Mentre aspettate, preriscaldate il forno a 180° e preparate una ciotolina con lo zucchero rimanente. Con il composto ormai freddo bisogna formare delle palline grandi come una noce, passarle nello zucchero fino a che non ne sono ben ricoperte e vanno allineate distanziandole bene, su una teglia ricoperta di carta forno...appena lì tutte belle in fila, con il pollice premete il centro di ogni pallina formando una piccola buca...ecco che avete lasciato il segno! I biscotti vanno infornati per 10 minuti, passati i quali dovete estrarre la teglia e con l'aiuto di un cucchiaino premere bene sulla buca che avevate formato, perchè in cottura tende a sparire, quindi premete bene e infornate nuovamente per altri 5 minuti. Una volta fuori dal forno saranno ancora morbidi, non li toccate!! Appena intiepidiscono trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente...intanto passiamo alla cremina che riempirà i biscotti...niente di più facile, bisogna mescolare energicamente il formaggio cremoso a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino a che non sia ben amalgamato, con questa cremina e l'aiuto di un cucchiaino riempite le "ditate"nei biscotti e finite con qualche pezzetto di fragola.
Vi ho lasciato le quantità in cups...tanto c'è la tabella in alto!

23 commenti:

  1. splendidi... golosissimiiiiiiiiiiiii!!!

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  2. tesoro e adesso come si fa a nn ridere di questa tua avventura Fantozziana:D!!!cero che il detto chi la fa l'aspetti mai è piu consono a questa storia epro dai di sicuro dopo le parolacce una bella risata te la sei fatta anche tu scommetto!!!Questi biscotti sono un incanto,dinini!!Bacioni,Imma

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  3. certo che la sorte!!!!!!! tu ridi su un altro e poi ti ricapita a te, bella la ricetta, baci.

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  4. quando si dice chi la fa l'aspetti!!!! :D
    questi biscottini sono meravigliosi!!!!

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  5. Greta.....che puzza di birra!!! :-D Ma tu ne fai una più del diavolo ah ah ah!!! Sei mitica! I biscottini sono deliziosi, semplicemente deliziosi! Un super bacio e buon inizio settimana ;-)

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  6. ahahahahahahahahha ahahahahahah! Scusa, adesso rido io a leggere! La scena deve essere stata simpaticissima.......per chi guarda!
    Quando si dice "Punizione divina".... non è che però ora ne cadono a me 3 dal cielo??? :P

    Bellissimi questi biscotti!

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  7. ahahahahahah me fai morìì te possino!! sei un danno... anzi.. doppio danno!! io ho avuto il "piacere!" del bagno di birra anni fa!! l'odore in effetti persiste e si sente a km di distanza ahahha...
    va beh dai che ce frega! sei uno spasso.. e le tue ricette mi piacciono un sacco!! bravissima!! me la segnooo! ciuu

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  8. nooooooo, la birra cavolo!! Puzza veramente!! io quando ho fatto la cameriera dovevo portare i bicchieri enormi con le mani e nn sul vassoio perchè il locale era sempre super affollato..m son fatta i muscoli in quel periodo!!

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  9. Che delicate e chicchettose golosità!Baciii!

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  10. Sto ancora ridendo....scusa non te la prendere....però come si fa a non ridere!!!
    Belli e golosi questi biscotti, brava!

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  11. Immagino il tizio sul quale ti eri sbellicata poco prima.....
    Biscottini, copiati!
    Buon lunedì.

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  12. Mmmmm, uff però, uno non si può nemmeno divertire un pò sulle disgrazie altrui che subito rriva la punizione....ecchessaràmmai dico io....un pò di senso dell'umorismo no?????
    meglio che smetta che avevo intenzione di berne una pure io di birra ra poco e non vorrei aver dato il seguito ad una reazione a catena :D
    Biscottini deliziosi! Da copiare.
    Un bacione

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  13. ahahahahah potrei dire...ben ti sta!!!!!

    ahahahah troppo forte Greta! stupenderrimi questi biscottti

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  14. io non avrei resistito a ridere, come ad imprecare malamente con la birra addosso :D
    pazienza cose che capitano!
    consolati con questi ottimi biscotti!

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  15. E' sempre un piacere leggerti. Mi spiace proprio per le tue disavventure ma...... sono troppo carine! :-D
    (e bella anche la ricetta) Continua così

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  16. che buone...cmq anche io sono la regina delle figuracce!!!!ahahaha

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  17. Noo! Greta, proprio chi la fa l aspetti!!
    Divini i tuoi biscotti, bacino!
    pat

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  18. meravigliosi...così come meraviglioso il tuo blog...brava!!

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  19. Si chiama giustizia divina.....ahahahahahahahah!!!!
    I biscottini sono meravilgliosi!!! baci

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  20. ..il racconto è molto simpatico buffo e dispettoso ;) bacioni e prendo un biscottino delizioso anche nei colori, ciao

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  21. ecco io ero una di quelle che a scuola proprio non riusciva a non ridere...e facevo sempre delle figure di sale. Ma quando viene viene :)

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  22. Ciao Greta, Martha non tradisce mai, lei e donna hay sono le mie amiche segrete in cucina.
    E non ti preoccupare : sono esperta anche io di rovesciamenti. Se poi non ci si riesce più a fermar dal ridere pazienza, gli altri capiranno .... (però ogni tanto ci vuole, sinceramente credo che questi "incidenti" rendano la vita terribilmente divertente). un abbraccio manu

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  23. Come si dice..chi la fa l'aspetti!!!! ah ah ah questi dolcetti hanno un aspetto meraviglioso!! Copio subito la ricetta

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